Besugo
Espárido de cuerpo alto y color rosado plateado, ojo grande.
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Espárido de cuerpo alto y color rosado plateado, ojo grande. Se pesca a fondo en aguas costeras; carne muy valorada.
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El besugo es un espárido de fondo muy valorado por su carne, que habita fondos duros y mixtos —roca, conchilla, canto rodado— de la plataforma continental bonaerense, típicamente entre 20 y 80 metros de profundidad. Es una especie casi exclusivamente embarcada: rara vez se lo alcanza desde la costa, salvo en sectores puntuales de aguas profundas cercanas a la orilla. Mar del Plata es históricamente el centro de esta pesquería, tanto deportiva como comercial, aunque también se lo encuentra frente a Necochea y otros puertos de la costa bonaerense.
Buscalo en fondos de conchilla y roca, canaletas entre restingas sumergidas y zonas de quiebre de profundidad, siempre trabajando pegado al fondo. Un dato clave para entender su comportamiento: en invierno, el besugo forma grandes concentraciones reproductivas frente a la costa de Mar del Plata, un fenómeno tan conocido que es la base de la veda invernal de la especie. Fuera de esa concentración de desove, se lo encuentra más disperso sobre los mismos tipos de fondo durante gran parte del año.
Carnadas y señuelos
El besugo se pesca casi exclusivamente con carnada natural de fondo, con embarcación y en profundidad.
Carnadas naturales
- Calamar en tiras o trozos: una de las carnadas más efectivas y consistentes para besugo.
- Caballa en filet: buena opción de fondo, sobre todo por su olor fuerte que atrae a distancia.
- Camarón o langostino: carnada clásica, muy efectiva presentada entera en el anzuelo.
- Mejillón: alternativa económica y efectiva en fondos de conchilla.
Señuelos artificiales
- Jigs metálicos de caída lenta: opción para quienes practican jigging vertical de fondo, aunque la carnada natural sigue siendo más efectiva para esta especie.
No requiere leader especial, pero conviene un tramo de fluorocarbono para mejorar la presentación en aguas claras de altura.
Equipo recomendado
Al ser una pesca de fondo embarcada en profundidad, el equipo debe priorizar sensibilidad para detectar la picada suave y resistencia para trabajar con plomadas pesadas.
Pesca de fondo embarcada
- Caña: de fondo/altura de 1,80 a 2,10 m, acción media, con punta sensible para marcar la picada.
- Reel: rotativo (conventional) o frontal robusto tamaño 4000-6000, con buena capacidad de línea para trabajar en profundidad.
- Línea: multifilamento de 30-40 lb, para sentir bien el fondo y la picada a gran profundidad.
- Leader/líder: fluorocarbono de 30-40 lb, de 1 a 1,5 m.
Aparejos: línea con dos o tres anzuelos separados por reinales cortos y plomada de fondo de 150 a 300 gramos según la correntada, tipo aparejo de besuguera.
Un salabre facilita subir el pez a bordo sin dañarlo, especialmente si el plan es respetar la talla mínima y devolver los ejemplares chicos.
Técnicas de pesca
La pesca de fondo embarcada, bien pegada al lecho marino, es la técnica prácticamente única para el besugo.
Pesca de fondo
- Ubicá el fondo con la ecosonda: buscá conchilla, roca o quiebres de profundidad entre 20 y 60 metros.
- Bajá el aparejo hasta tocar fondo y recogé apenas medio metro, para mantener la carnada justo sobre el lecho.
- Esperá con la línea semi-tensa, atento a la picada característica: toques suaves y repetidos antes del tirón franco.
- Dejá que se lleve la carnada un segundo y clavá con un movimiento firme pero no violento, porque su boca es relativamente delicada.
- Recuperá con ritmo constante, sin apurar de más, ya que suele venir con cabeceos cerca de la superficie.
Tips de guía: la deriva controlada del barco sobre el fondo elegido ("peinar" con la marea) ayuda a cubrir más terreno y encontrar la concentración de peces. Los días de mar calmo y poca corriente facilitan mantener el aparejo vertical y sentir bien la picada. Recordá que en invierno gran parte de la población se concentra para desovar frente a la costa: es la época de mayor vulnerabilidad y la razón de ser de la veda, así que fuera de temporada habilitada priorizá devolver los ejemplares más grandes, que son los reproductores.
Veda y normativa
La veda, la talla mínima y el cupo de besugo los fija cada provincia y cambian todos los años. La regla vigente la ves en la ficha de cada lugar: confirmala antes de salir.
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El besugo forma agregaciones reproductivas masivas y predecibles en invierno frente a la costa bonaerense, un comportamiento que lo vuelve extremadamente vulnerable a la sobrepesca: concentrar el esfuerzo de pesca justo durante el desove puede afectar la reproducción de toda una temporada. Por eso existe una veda invernal específica para proteger esas concentraciones, además de talla mínima para asegurar que los peces se reproduzcan al menos una vez antes de ser capturados.
Importante: las fechas exactas de la veda invernal, la talla mínima y el cupo de captura varían según la provincia y cambian año a año. En la costa bonaerense —el centro de esta pesquería— rige la normativa de la Provincia de Buenos Aires; si pescás más al sur, revisá también las reglamentaciones de Río Negro y Chubut.
Antes de salir a pescar, consultá siempre la información oficial y vigente de la autoridad provincial de pesca para confirmar las fechas de veda, la talla mínima y el cupo permitido. Respetá estrictamente la veda invernal —es el momento de mayor vulnerabilidad de la especie— y devolvé los ejemplares por debajo de la talla mínima o fuera de cupo.
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Preguntas frecuentes sobre besugo
¿Se puede pescar el besugo ahora, en octubre?
Sí, y es el mejor momento: octubre está en el pico de besugo (mar–abr). Antes de salir, mirá la regla de pesca del lugar: las vedas las fija cada provincia.
¿Cuál es la mejor época para pescar el besugo?
La mejor época para besugo es mar–abr. Consultá la ficha de cada lugar para ver el calendario de pique y respetar las vedas vigentes.
¿Qué carnada se usa para pescar el besugo?
El besugo se pesca casi exclusivamente con carnada natural de fondo, con embarcación y en profundidad. Carnadas naturales - Calamar en tiras o trozos : una de las carnadas más efectivas y consistentes para besugo. - Caballa en filet : buena opción de fondo, sobre todo por su olor fuerte que atrae a distancia. - Camarón